細菌的生化反應

一、糖類代謝

（1）糖類發酵試驗：鑒定細菌最主要、最基本試驗（尤其對腸桿菌屬）；

（2）氧化-發酵試驗（O/F 試驗）：氧化型（需分子氧參與）、發酵型（進行無氧降解，發酵型細菌在無氧狀態下也能分解葡萄糖）、產堿型（不分解葡萄糖的細菌）；用于區別細菌的代謝類型；

（3）β-半乳糖苷酶試驗（ONPG 試驗）：有些細菌只有半乳糖苷酶，因而只能遲緩發酵乳糖，所有乳糖快速發酵和遲緩發酵的細菌均可快速水解鄰一硝基酸-β-D-半乳糖苷而生成黃色的鄰-硝基酚，主要用于枸橡酸菌屬、亞利桑那菌屬與沙門菌屬的鑒別；

（4）七葉苷水解試驗：七葉苷與二價鐵反應使培養基變黑；主要用于鑒別D群鏈球菌與其他鏈球菌，以及腸桿菌科的某些種及某些厭氧菌（如脆弱擬桿菌等）的初步鑒別；

（5）甲基紅試驗：某些細菌在糖代謝過程中，分解葡萄糖產生丙酮酸，丙酮酸進一步被分解為甲酸、乙酸和琥珀酸等，使培養基pH值下降至4.5以下時，加入甲基紅試劑呈紅色，常用于腸桿菌科內某些種屬的鑒別，如大腸埃希氏菌和產氣腸桿菌，前者為陽性，后者為陰性；

（6）V-P試驗：紅色者為陽性，黃色或類似銅色為陰性，主要用于大腸埃希氏菌和產氣腸桿菌的鑒別。

二、蛋白質與氨基酸代謝

（1）明膠液化試驗：培養基液化為陽性；常用于腸桿菌科的鑒別；

（2）吲哚（靛基質）試驗：分解色氨酸生成紅色吲哚為陽性；常用于腸桿菌科細菌的鑒定，如大腸埃希菌、變形桿菌陽性，志賀菌、沙門菌陰性；

（3）硫化氫試驗：分解含硫氨基酸產生黑褐色沉淀為陽性；用于腸桿菌科中屬及種的鑒別（沙門菌、愛德華菌屬、亞利桑那菌屬、枸櫞酸桿菌屬、變形桿菌屬細菌為陽性，少數沙門菌屬為陰性）；

（4）尿素分解試驗：產生大量氨使酚紅變紅；常用于腸桿菌中變形桿菌屬鑒定；

（5）苯丙氨酸脫氨酶試驗：變形桿菌屬、普羅威登斯菌屬、摩根菌屬細菌為陽性；

（6）氨基酸脫羧酶試驗：生成胺和二氧化碳，使溴甲酚紫變紫色；主要用于腸桿菌科鑒別

三、碳源和氮源利用試驗

（1）枸橡酸鹽利用試驗：用于腸桿菌科中菌屬間的鑒定（沙門菌、克雷伯菌屬常為陽性）（2）丙二酸鹽利用試驗：用于腸桿菌科屬及種的鑒別（克雷伯菌屬為陽性）

四、各種酶類試驗

（1）氧化酶試驗：主要用于腸桿菌科與假單胞菌鑒別；

（2）過氧化氫酶試驗（觸酶試驗）：G+球菌初步分群（葡萄球菌和微球菌陽性，鏈球菌陰性）；

（3）硝酸鹽還原試驗：出現紅色為陽性（腸桿菌科細菌均能還原亞硝酸鹽為陽性）；

（4）脂酶試驗：藍色為陽性，用于厭氧菌鑒別；

（5）卵磷脂酶試驗：出現乳白色混濁環為陽性；主要用于厭氧菌鑒別（產氣莢膜梭菌、諾維梭菌陽性，其余梭菌陰性）

（6）DNA酶試驗：出現透明環為陽性；腸桿菌中沙雷菌與變形桿菌陽性，其余陰性；G+球菌中只有金黃色葡萄球菌陽性，其余陰性；

（7）凝固酶試驗：鑒定葡萄球菌致病性重要指標（金黃色葡萄球菌為陽性）。