齲齒元兇“變鏈菌”
變形鏈球菌（變鏈菌）是革蘭氏陽性兼性厭氧球菌，屬于口腔鏈球菌屬的核心致齲菌種，是齲病發生的關鍵始動致病菌。
其最核心的特征是可特異性利用蔗糖合成水不溶性葡聚糖，以此為骨架在牙面構建致密的牙菌斑生物膜，牢牢抵御唾液沖刷和常規口腔清潔；同時它擁有極強的耐酸能力，在pH低至4.2的極端酸性環境中仍能正常代謝繁殖，遠強于多數口腔共生菌，可持續發酵碳水化合物產酸，突破牙釉質脫礦臨界值，逐步溶解牙體硬組織。
此外它還能分泌多種黏附素，實現對牙釉質表面的精準定植，是少數能在光滑牙面高效定植的口腔致病菌。
在菌落特點層面，在MSB選擇性瓊脂培養基上，37℃厭氧培養48小時后，變鏈菌會形成直徑1~2mm的圓形菌落，整體呈乳白色不透明狀，表面粗糙帶有明顯的顆粒感，邊緣不整齊，部分菌株的菌落周圍會出現淡藍色的暈環，菌落質地偏硬，用接種針觸碰時會有明顯的黏附拉絲感。
