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乳酸乳球菌
發布日期:2025-06-30 09:13:42


乳酸乳球菌

基本特征
1. 分類學地位
  • 域:細菌域 Bacteria

  • 門:厚壁菌門 Firmicutes

  • 綱:芽孢桿菌綱 Bacilli

  • 目:乳桿菌目 Lactobacillales

  • 科:鏈球菌科 Streptococcaceae 或乳球菌科 Lactococcaceae (不同分類系統可能歸類不同)

  • 屬:乳球菌屬 Lactococcus

  • 種:乳酸乳球菌 Lactococcus lactis

  • 亞種:包括乳酸乳球菌乳酸亞種L.lactis subsp.lactis和乳酸乳球菌乳脂亞種L.lactis subsp.cremoris(常用于乳制品發酵)。 

2. 培養特性

  • 培養基

MRS培養基(改良的乳桿菌培養基):適合乳酸菌生長,菌落呈白色或乳白色,直徑1-2 mm。

營養瓊脂平板上在30°C下孵育2天的菌落

  • 血瓊脂平板:非溶血性,菌落較小(需厭氧或微需氧條件)。

  • 乳糖發酵試驗:發酵乳糖產酸,使培養基pH下降(如溴甲酚紫指示劑變黃)。

  • 生長條件

  • 溫度:30-37℃,耐鹽性低(通常生長于含2% NaCl的培養基)。

  • 需氧性:兼性厭氧,但更適宜微需氧環境(如5% CO?)。

    形態:革蘭氏陽性球菌,成對或短鏈狀排列,無芽孢,無運動性。

    營養瓊脂平板上在30°C下孵育2天的菌落

致病性與應用、實驗室診斷與臨床治療

1.致病性與應用

  • 致病性

  • 條件致病菌:罕見引起人類感染,偶見于免疫力低下者的菌血癥、心內膜炎或導管相關感染。

  • 潛在毒力因子:生物膜形成能力(黏附醫療設備),但毒力顯著低于其他病原性鏈球菌。


  • 工業應用

  • 食品發酵:廣泛用于奶酪、酸奶、酸奶油等乳制品的生產(通過產乳酸和風味物質)。

  • 益生菌:部分菌株用于調節腸道菌群或增強食品保存性。

  • 生物工程:作為基因工程宿主,生產抗菌肽(如乳鏈菌肽)或重組蛋白。

2.實驗室診斷
  • 直接鏡檢:臨床標本(如血液)中可見革蘭氏陽性球菌,但需與鏈球菌屬鑒別。  

  • 培養:選擇性培養基(如MRS或添加乳糖的瓊脂),需延長培養時間(48小時)。

  • 生化試驗:觸酶陰性(與葡萄球菌區分)。

  • 發酵葡萄糖、乳糖產酸,不產氣。

  • VP試驗陽性(部分亞種)。

  • 分子鑒定:16S rRNA基因測序或特異性PCR(如ldh基因檢測)。 

  • 藥敏試驗:通常對青霉素、氨芐西林敏感,但對氨基糖苷類天然耐藥。  

3.臨床治療
  • 臨床意義

  • 感染罕見,但可能被誤診為毒力更強的鏈球菌(需精準鑒定);

  • 醫療設備(如中心靜脈導管)相關感染需徹底清除生物膜。

  • 治療原則

  • 首選藥物:青霉素G或氨芐西林(需根據藥敏結果調整)。

  • 替代方案:萬古霉素(針對青霉素過敏者)。

  • 聯合用藥:嚴重感染可聯合慶大霉素(協同作用)。

  • 耐藥性

  • 天然耐藥:氨基糖苷類(因細胞壁通透性低)。

  • 獲得性耐藥:極少報道,但需警惕生物膜相關耐藥。

  • 防控要點:

  • 嚴格無菌操作(尤其在留置導管護理中)。

  • 乳制品生產需規范發酵工藝,避免污染致病菌株。  


小結

乳酸乳球菌是兼具工業價值與臨床潛在風險的微生物,其在食品發酵中不可或缺,但作為條件致病菌時需依賴精準實驗室診斷與合理抗菌治療。