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奶茶暗藏的細菌大全
發布日期：2026-06-11 16:22:25


奶茶暗藏的細菌大全


還敢喝嗎？奶茶開封2小時后，細菌數量暴增
細菌名稱
常見來源
典型危害
大腸埃希氏菌
糞便污染、對嘴喝回流、制冰水
腹瀉、尿路感染
沙門氏菌
原料（蛋/奶/水果）交叉污染
急性腸胃炎、發燒
單核細胞增生李斯特氏菌
未充分加熱的鮮奶/軟奶酪
腦膜炎、敗血癥，可經胎盤感染胎兒
金黃色葡萄球菌
操作員手部、對嘴喝、小料（布丁/奶油）
嘔吐、食物中毒（腸毒素耐熱）
蠟樣芽胞桿菌
大米類小料（珍珠/芋圓）、淀粉原料
嘔吐型/腹瀉型食物中毒
銅綠假單胞菌
制冰用水、杯具清洗不徹底、潮濕環境
傷口感染、肺部感染
霉菌（青霉/曲霉/鐮刀菌）
原料霉變、存放環境潮濕
霉菌毒素→急慢性中毒，部分與致癌相關
乳酸菌（超標時）
發酵原料自帶
指示衛生狀況差，本身少致病